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Sobrecoxas ao forno com macaxeira: veja receita pr\u00e1tica e saborosa
\nO quadro “Bom Que S\u00f3\u201d, do Inter TV Rural deste domingo (19), ensinou a preparar uma receita de sobrecoxas ao forno com macaxeira. Uma forma diferente de preparar o frango do dia a dia, com um toque regional da macaxeira. O preparo conjunto real\u00e7a os sabores dos ingredientes e garante mais sucul\u00eancia e aroma, al\u00e9m de ser uma op\u00e7\u00e3o acess\u00edvel, de alto rendimento e visual apetitoso.
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\nSobrecoxas ao forno com macaxeira: veja como preparar
\nInter TV Costa Branca
\nVeja abaixo o passo a passo da receita.
\nIngredientes
\n1,5 kg de sobrecoxas de frango
\n800 g de macaxeira pr\u00e9-cozida em \u00e1gua e sal
\n1 cebola roxa grande cortada em peda\u00e7os grandes
\n1 tomate grande maduro cortado em peda\u00e7os grandes
\n\u00bd piment\u00e3o vermelho cortado em peda\u00e7os grandes
\n\u00bd piment\u00e3o amarelo cortado em peda\u00e7os grandes
\n3 pimentas de cheiro m\u00e9dias, sem sementes e cortadas
\n3 dentes de alho grandes triturados
\nSuco de 1 laranja
\nSal a gosto
\nA\u00e7afr\u00e3o-da-terra (c\u00farcuma) a gosto
\nColorau ou p\u00e1prica a gosto
\nCebolinha a gosto
\nAlecrim a gosto
\nAzeite a gosto
\nPimenta-do-reino a gosto
\nModo de preparo
\nComece transferindo as sobrecoxas para um recipiente grande. Se preferir, retire a pele, mas mantenha-a para garantir mais sabor ao preparo.
\nRegue com um fio de azeite e tempere com sal, a\u00e7afr\u00e3o-da-terra (ou c\u00farcuma) e p\u00e1prica. Adicione o alho triturado, um pouco de alecrim (sem exagerar) e o suco de laranja. Misture bem, garantindo que todos os peda\u00e7os fiquem envolvidos pelos temperos. Leve \u00e0 geladeira e deixe marinar por cerca de 1 hora.
\nAp\u00f3s esse tempo, unte uma assadeira grande com um fio de azeite. Distribua as sobrecoxas com a pele voltada para cima, evitando sobrepor os peda\u00e7os. Acrescente a cebola, o tomate, os piment\u00f5es e a pimenta de cheiro, distribuindo de forma uniforme. Regue com o l\u00edquido da marinada.
\nCubra a assadeira com papel alum\u00ednio e leve ao forno preaquecido a 200\u00b0C por aproximadamente 30 minutos. Retire com cuidado o papel alum\u00ednio, evitando o vapor quente. Adicione a macaxeira pr\u00e9-cozida entre o frango e os vegetais.
\nTempere com pimenta-do-reino e retorne ao forno, agora sem cobertura, at\u00e9 que o l\u00edquido reduza e o frango fique levemente dourado. Retire do forno quando estiver bem dourado e sirva em seguida.
\nComo sugest\u00e3o, sirva com feij\u00e3o verde. O prato j\u00e1 combina prote\u00edna e carboidrato, formando uma refei\u00e7\u00e3o completa.
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