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Jana\u00edna Torres Rueda
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Marcus Steinmeyer
\nA quinta edi\u00e7\u00e3o do Sabores da Pipa Festival Gastron\u00f4mico come\u00e7a nesta quinta-feira (30) na praia de Pipa, em Tibau do Sul, com um circuito culin\u00e1rio que permanece at\u00e9 o dia 10 de maio. O evento conta com a participa\u00e7\u00e3o da chef Jana\u00edna Torres, eleita a melhor do mundo em 2024 (veja detalhes mais abaixo).
\nNesta edi\u00e7\u00e3o, cerca de 50 estabelecimentos participam do circuito gastron\u00f4mico, entre restaurantes, bares, hot\u00e9is e barracas de praia.
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\nO p\u00fablico pode conhecer mais de 60 cria\u00e7\u00f5es exclusivas desenvolvidas especialmente para o festival, com pre\u00e7os fixos de:
\nR$ 63 para pratos principais;
\nR$ 43 para entradas e combos;
\ne R$ 33 para sobremesas e drinks.
\nConhe\u00e7a o restaurante ‘A Casa do Porco’ dos chefs Jefferson Rueda e Jana\u00edna Torres
\nO Sabores da Pipa lan\u00e7ou um guia digital oficial, dispon\u00edvel gratuitamente. O material re\u00fane descri\u00e7\u00f5es dos pratos, hor\u00e1rios de funcionamento, endere\u00e7os, contatos e perfis dos estabelecimentos, al\u00e9m de recursos com \u201cpins\u201d que facilitam a localiza\u00e7\u00e3o das casas participantes e ajudam moradores e visitantes a constru\u00edrem seus pr\u00f3prios roteiros gastron\u00f4micos.
\n A expectativa da organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 receber cerca de 20 mil pessoas ao longo dos 11 dias.
\n\u201cEsse guia \u00e9 um convite para que as pessoas vivam a Pipa atrav\u00e9s da nossa rica gastronomia. Ele ajuda o visitante a se organizar, mas, principalmente, estimula a descoberta de novos espa\u00e7os, o contato com os chefs e a valoriza\u00e7\u00e3o de quem faz a gastronomia local acontecer todos os dias\u201d, afirma Adrianne Amorim Ciantelli, idealizadora e coordenadora geral do festival.
\nA Arena Gastron\u00f4mica \u201cSaberes e Sabores\u201d tem uma programa\u00e7\u00e3o aberta ao p\u00fablico, com encontros, apresenta\u00e7\u00f5es, aulas, conversas e a\u00e7\u00f5es sobre gastronomia.
\nMelhor chef do mundo em 2024 participa de festival
\nPrato sabores de Pipa
\nMariana Bezerra
\nUm dos principais destaques da edi\u00e7\u00e3o 2026 \u00e9 a participa\u00e7\u00e3o da chef Jana\u00edna Torres, eleita melhor chef mulher da Am\u00e9rica Latina em 2023 e melhor chef mulher do mundo em 2024 pela aclamada lista The World’s 50 Best Restaurants, da revista brit\u00e2nica Restaurant.
\n\u00c0 frente do Bar da Dona On\u00e7a, no Edif\u00edcio Copan, em S\u00e3o Paulo, Jana\u00edna construiu uma trajet\u00f3ria marcada pela valoriza\u00e7\u00e3o da cozinha brasileira, pela releitura de receitas populares e pela defesa da comida como express\u00e3o de mem\u00f3ria, identidade e pertencimento.
\nA chef far\u00e1 uma participa\u00e7\u00e3o ao vivo na Arena Gastron\u00f4mica \u201cSaberes e Sabores\u201d, no dia 9 de maio, com palestra e bate-papo sobre preserva\u00e7\u00e3o da cultura alimentar no territ\u00f3rio e gastronomia social.
\n“Ela representa uma gastronomia que mergulha nas tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e na riqueza cultural dos territ\u00f3rios, exatamente os valores que tamb\u00e9m sustentam o nosso festival. Sua presen\u00e7a cria uma oportunidade \u00fanica de troca entre profissionais, estudantes, produtores e toda a cadeia produtiva local\u201d, destaca Adrianne.
\nSabores que contam hist\u00f3rias
\nA edi\u00e7\u00e3o deste ano tem o tema \u201cTradi\u00e7\u00e3o\u201d e o conceito \u201cSabores que contam hist\u00f3rias\u201d. O festival, por isso, convida os participantes a revisitarem mem\u00f3rias, receitas, ingredientes e t\u00e9cnicas que ajudam a formar a identidade gastron\u00f4mica da regi\u00e3o.
\nA proposta \u00e9 mostrar que a cozinha de pipa re\u00fane refer\u00eancias da pesca, da maricultura, da agricultura familiar, da cultura popular e da diversidade de influ\u00eancias que marcam a vila.
\nV\u00eddeos mais assistidos do g1 RN<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"