Receita foi exibida no programa Inter TV Rural deste domingo (21). Veja como preparar uma costela su\u00edna com cebola
\nInter TV Costa Branca
\nO Inter TV Rural deste domingo (21) apresentou mais uma receita com carne su\u00edna. Desta vez, foi um corte mais saboroso e suculento: a costela.
\n\ud83d\udcf3Participe do canal do g1 RN no WhatsApp
\nA receita ajuda a simplificar o preparo, para quem quer aprender a preparar a costela de forma pr\u00e1tica, com poucos ingredientes, sem precisar de uma churrasqueira.
\nIngredientes
\n2 kg de costela su\u00edna (duas costelas)
\nSuco de 2 laranjas
\nSuco de 1 lim\u00e3o
\n3 dentes de alho grandes triturados
\n10 g ou 1 colher de sopa rasa de p\u00e1prica defumada
\nErvas arom\u00e1ticas ( escolhemos alecrim)
\nAzeite, sal e pimenta do reino a gosto
\n\u00bd kg de mini cebolas para o acompanhamento
\nModo de preparo
\nA primeira etapa \u00e9 preparar a marinada que ser\u00e1 utilizada para temperar a costela. Em um recipiente espa\u00e7oso vamos colocar sal (cerca de 1 colher de sopa para cada quilo de carne), em seguida o alho triturado, alecrim, p\u00e1prica, suco de lim\u00e3o e de laranja, um fio de azeite e para finalizar, pimenta do reino. Vamos misturar um pouco esses temperos e reservar.
\nVamos preparar a carne, limpando inclusive a membrana que fica na parte inferior, em contato com o osso. \u00c9 um tipo de tecido mais duro que pode deixar a carne mais firme ap\u00f3s assada. Ap\u00f3s retirar, adicionamos a marinada sobre toda pe\u00e7a, de ambos os lados.
\nLogo ap\u00f3s, fechamos o recipiente com as pe\u00e7as utilizando um pl\u00e1stico filme. Deixamos por, pelo menos, duas horas na geladeira para que possam absorver o sabor dos temperos.
\nAp\u00f3s esse tempo, vamos preparar uma assadeira para receber a carne. \u00c9 importante que ela seja bem espa\u00e7osa. Colocamos um fio de azeite no fundo da assadeira. Logo depois, acomodamos as costelas e por cima delas jogamos o resto do tempero que sobrou da marinada. \u00c9 importante que as costelas fiquem uma ao lado da outra, com os ossos virados para baixo. Vamos cobrir a assadeira com uma folha de papel alum\u00ednio com o lado brilhoso voltado pra dentro.
\nLevamos ao forno preaquecido a 200\u00b0 por cerca de 1h30.
\nNesse momento, vamos temperar as cebolas antes de serem finalizadas no forno. Dentro de um recipiente, colocamos as mini cebolas, um fio de azeite, um pouco de sal, pimenta e alecrim.
\nDepois de cerca de 1h30 no forno, vamos retirar a assadeira com as costelas que estava no forno. Retiramos o papel-alum\u00ednio, colocamos as mini cebolas por cima da carne su\u00edna e retornamos com a travessa para o forno.
\nNessa segunda etapa, as costelas ficam por mais 50 minutos, em m\u00e9dia. \u00c9 importante que, durante esse tempo, o forno seja aberto e as costelas sejam regadas com o caldo do pr\u00f3prio cozimento. Depois que estiverem cozidas e bem douradas, \u00e9 s\u00f3 retirar do forno e servir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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